MIXÉR UNIVERZÁLNÍ AR 60 VL-1, NÁDOBA 60 l - NEREZ

Detailní popis produktu

Mixér univerzální AR 60 VL-1 od dánského výrobce Varimixer je navržen pro každodenní profesionální provoz s důrazem na výkon, stabilitu a maximální uživatelský komfort. Robustní rám z nerezové oceli v kombinaci s moderním ovládáním zajišťuje spolehlivý provoz i při dlouhodobém zatížení. Hnětač je ideální volbou pro pekárny, cukrárny, gastro provozy i výrobní kuchyně.

Model AR 60 VL-1 je vybaven manuálním zdvihem nádoby a manuální regulací rychlosti, která umožňuje přesné nastavení otáček podle typu zpracovávané suroviny. Variabilní rychlostní systém přispívá k rovnoměrnému a kvalitnímu výsledku míchání, hnětení i šlehání.

Nerezová nádoba je tvarována z jednoho kusu, což zajišťuje vysokou hygienu a snadnou údržbu. Díky detekci nádoby je provoz maximálně bezpečný. Stabilní konstrukce hnětače zaručuje klidný chod i při vyšším zatížení.

Hnětač může být dále volitelně dodán v tzv. pizza provedení – zesílené verzi pro těžká těsta. Tato konfigurace je určena pro intenzivní provoz a zpracování velkých dávek tuhého těsta, zejména těsta na pizzu. Zesílené provedení disponuje výkonnějším motorem s vyšší výkonovou rezervou, který umožňuje zpracování větší hmotnosti těsta a dlouhodobé zatížení bez ztráty výkonu. Tato verze je vhodná především pro pizzerie, pekárny a provozy s vysokou denní produkcí těsta. Pizza provedení je nutné specifikovat již při objednávce stroje a nelze jej dokoupit dodatečně.

Univerzální využití:

• hnětení, míchání i šlehání
• hnětač může být volitelně vybaven pohonem příslušenství, který umožňuje připojení krouhače zeleniny nebo mlýnku na maso, tento pohon je nutné specifikovat již při objednání stroje
• pro zpracování menších objemů lze hnětač doplnit o menší nádobu o objemu 30 l

Hygiena a snadná údržba:

• konstrukce bez vnějších šroubů a otvorů minimalizuje usazování nečistot a bakterií
• hladké, snadno čistitelné povrchy
• nerezové části odolné proti vlhkosti, umožňující snadné mytí vodou i standardní sanitaci
• nerezová nádoba i nástavce vhodné pro mytí v myčce nádobí

Technické vlastnosti a výbava:

• planetární systém míchání zajišťuje rovnoměrné zpracování surovin v celé nádobě
• manuální zdvih nádoby pomocí páky na straně hnětače
• manuální regulace rychlosti pomocí páky na straně hnětače
• řemínkový pohon zajišťující spolehlivý a tichý provoz
• variabilní rychlostní systém
• detekce nádoby pro maximální bezpečnost provozu
• nádoba i nástavce vhodné pro mytí v myčce nádobí
• možnost vybavení pohonem příslušenství (krouhač zeleniny, mlýnek na maso)
• robustní rám z nerezové oceli zajišťující vysokou stabilitu a dlouhou životnost

Ovládací panel VL-1:

• tlačítko START/STOP
• digitální časovač s automatickým zastavením
• funkce PAUZA pro kontrolu zpracování surovin
• bezpečnostní spínač pro nouzové zastavení

 Základní vybavení:

• odnímatelný magnetický kryt z polykarbonátu
• nerezová nádoba o objemu 60 l
• bezpečnostní spínač
• digitální časovač
• držák stíracího zařízení
• 1× šlehací metla s nerezovými dráty
• 1× nerezový hák
• 1× plochá nerezová metla

Volitelné příslušenství:

• pohon příslušenství - pro krouhač zeleniny nebo mlýnek na maso, nutno specifikovat při objednání
• pizza provedení - zesílená verze pro těžká těsta, určeno pro intenzivní provoz a zpracování velkých dávek tuhého těsta, zejména těsta na pizzu
• oplachovatelná nerezová planetární hlava - toto provedení zvyšuje hygienický standard stroje a usnadňuje čištění v provozech s častým mokrým úklidem, nerezová konstrukce planetární části zajišťuje vyšší odolnost vůči vlhkosti a náročnému provozu (nutno specifikovat již při objednávce stroje)
• vozík pro nádobu 60 l
• metla křídlatá no. 14 – pro nádobu 60 l
• míchač sypkých hmot – pro nádobu 60 l
• stírací zařízení komplet pro nádobu 60 l - nerezová stěrka a stírací nůž nylon; zajišťuje průběžné stírání surovin ze stěn nádoby, rovnoměrné zpracování směsi a zkrácení doby míchání
• nůž pro stírací zařízení nylon pro nádobu 60 l - šetrný k nádobě, vhodný pro běžné použití
• nůž pro stírací zařízení teflon pro nádobu 60 l - vyšší odolnost, vhodný pro jemné a lepivé směsi
• vybavení B (set pro 30 l) - nerezová nádoba o objemu 30 l, 1× nerezová šlehací metla, 1× nerezový hák, 1× plochá nerezová metla
• metla křídlatá no. 14 – pro nádobu 30 l
• metla šlehací s tenkými dráty – pro nádobu 60 l
• metla šlehací zesílený drát o 1 mm – pro nádobu 60 l
• metla šlehací zesílená č. 44 b – pro nádobu 60 l
• stírací zařízení komplet pro nádobu 30 l - nerezová stěrka a stírací nůž nylon; zajišťuje průběžné stírání surovin ze stěn nádoby, rovnoměrné zpracování směsi a zkrácení doby míchání
• nůž pro stírací zařízení nylon pro nádobu 30 l - šetrný k nádobě, vhodný pro běžné použití
• nůž pro stírací zařízení teflon pro nádobu 30 l - vyšší odolnost, vhodný pro jemné a lepivé směsi
• 6RZB mlýnek na maso vč. nože a 3 mm šajby, průměr 82 mm
• tác pro mlýnek na maso
• šajba standard - k dispozici ve velikostech 2, 3, 5, 8 a 13 mm
• šajba nerez – k dispozici ve velikostech 3, 5, 8 a 13 mm
• krouhač zeleniny GR20 – dodáváno bez disků
• plátkovač 0 – 8 mm - seřizovatelný, nerezový
• strouhače – k dispozici ve velikostech 1,5 mm, 2 mm, 3 mm, 5 mm, 9 mm
• strouhač – na parmezán
• nudličkovače - k dispozici ve velikostech 2×2 mm, 4×4 mm, 6×6 mm, 8 x7 mm
• kostičkovače – k dispozici ve velikostech 8×8 mm, 10×10 mm
• nerezový držák disků – pro 6 ks disků
• lis na sušenky pro mlýnek na maso, průměr 8 mm
• lis na sušenky pro mlýnek na maso, průměr 16 mm
• věšák na nástavce – přehledné a hygienické uložení příslušenství